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北京红薯宽粉的选购技巧

来源:http://beijing.hezhaicun.com/news141488.html发布时间:2019/10/5 3:00:00

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  北京红薯宽粉四字牢记口诀,轻松挑粉条,分别是:看闻,折,烧。

  

  1、首先要看光泽,******的粉条其实是呈现半透明并且具备光泽,掺杂其原料的粉条,颜色虽然很白,但是却没有光泽,******的粉条就明显的要比劣质粉条偏黄,接近淀粉的原色,你看粉条就白的不是很自然,也有可能是添加了吊白会的粉条,遇到这样的粉条建议不要去购买,然后看形状,******的粉条蒸汽,断头也很少,劣质的粉条不整齐,中间也有很多的断头。

  

  2、闻,******粉条有豆薯类淀粉应有的香味,没有任何异味.劣质粉条没味或者有异味;

  

  3、折,******粉条柔韧性好,你看折成这样都不会断,劣质粉条柔韧性差,稍微一折就断了;

  

  4、烧,在条件允许的情况下,可以征得商家的同意,取一小截粉条,烧一下看看.劣质粉条火苗很旺,伴有噼噼啪啪的声音,这是因为里面添加了杂质,******这个火苗很小,没有噼噼啪啪的声音.因为纯淀粉制品燃烧比较困难,

  

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