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【北京红薯粉条】和粉丝的区别是什么?

来源:http://beijing.hezhaicun.com/news132445.html发布时间:2019/9/12 3:00:00

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  北京红薯粉条和粉丝都是采用豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状,或者或条状干燥淀粉食材,可以食用的产品,一般情况下,其原料决定了粉条和粉丝的质量,然而不同原料生产出来的粉条其颜色是不一样的。


  例如:绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;而以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条,色泽淡黄;zui后,薯类粉丝粉条中,马铃薯粉色泽较白外形很是透明;北京红薯粉条质量好是白色透明,但有点暗,一般红薯呈多样的颜色,有红薯粉特有味道。

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